INFORMAZIONI ANNATA 2020
Dopo un inverno normale, la primavera è scoppiata mentre noi tutti eravamo in pieno LockDown. Il regno vegetale però non è colpito dal Coronavirus, è viceversa pesantemente colpito dall’inquinamento. In primavera percorrendo la strada che da casa porta alle vigne, non trovavamo traffico sulla strada, niente aerei in cielo, tutto silenzioso e tranquillo. È stato stupefacente riscoprire tanta intensità nel profumo dei fiori, di ogni fiore, comprese le viti e gli ulivi, così puri e intensi. Le piante sembravano crescere sane nel cielo guidate dal sole e non influenzate dalle attività umane, un’esperienza incredibile. Giugno ha portato molta pioggia, insieme alla ripresa delle attività umane, abbiamo così dovuto aumentare i trattamenti e l’irrorazione del preparato 501, cosa che in altre condizioni sarebbe stata molto più semplice. Luglio e agosto sono stati piacevoli e caldi, mostrando il carattere di Giove in Sagittario, una costellazione del Fuoco/Calore. Bella maturazione dell’uva, uve sane e ottimo raccolto. Vendemmia tra il 7 settembre e il 2 ottobre.
UVE
Circa il 50% è Trebbiano accompagnato dal 15% Vermentino e un 15% di Malvasia. Il resto è composto da altri vitigni di diverse regioni italiane, principalmente Grechetto e Moscato. Sono state prodotte circa 2.500 bottiglie di MALGIACCA Bianco 2020.
VINIFICAZIONE
Metà delle uve vengono pressate in pressa pneumatica e metà in pressa a cestello, fermentazione naturale in acciaio inox senza controllo della temperatura. Fermentazione malolattica terminata.
MATURAZIONE
Riposa sui lieviti per 3 mesi in acciaio inox, viene poi travasato e lasciato riposare fino all’imbottigliamento.
IMBOTTIGLIAMENTO
Non filtrato e imbottigliato in primavera, può presentare una leggera velatura se non decantato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino di ottima freschezza, ricco di rimandi floreali, salvia e un pizzico di miele. La beva è gastronomica, gustosa e persistente, sorretta da una spiccata mineralità che lascia la bocca pulita, pronta per il bicchiere successivo.
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Regione |
Toscana, Lucca, Italia |
Alcol (ABV) |
13% |
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Chiusura |
Sughero naturale |
Solforosa |
38 mg/lt |
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Classificazione |
IGT Toscana |
Zucchero residuo |
Nessuno |