INFORMAZIONI ANNATA 2021
L’annata è stata caratterizzata da un inverno abbastanza freddo e nevoso, che ha creato sufficienti riserve idriche. La primavera è poi arrivata in Aprile, con calma, lasciandoci il tempo di concludere i lavori; un clima da mezza stagione con temperature che salivano progressivamente e piuttosto asciutto fino alla seconda metà di Maggio. Si sono poi susseguite tre settimane di abbondanti precipitazioni che ci hanno impegnato nel controllo di peronospora e oidio, quest’ultimo presente e pressante fino a Luglio. Da metà Giugno ci sono state temperature calde e sopratutto non è più piovuto per cui totale siccità. Raramente abbiamo visto la Lucchesia gialla e secca come quest’anno. Alcuni vigneti hanno sofferto e le quantità ne hanno risentito, nel complesso però la qualità è stata eccellente, nei bianchi così come nei rossi. Vini concentrati con ottimo tannino e frutto maturo. Le uve sono state vendemmiate tra il 6 settembre e il 29 settembre.
UVE
Circa il 50% è Trebbiano accompagnato dal 15% Vermentino e un 15% di Malvasia. Il resto è composto da altri vitigni di diverse regioni italiane, principalmente Grechetto e Moscato. Sono state prodotte circa 4.500 bottiglie di MALGIACCA Bianco 2020.
VINIFICAZIONE
Metà delle uve vengono pressate in pressa pneumatica e metà in pressa a cestello, fermentazione naturale in acciaio inox senza controllo della temperatura. Fermentazione malolattica terminata.
MATURAZIONE
Riposa sui lieviti per 3 mesi in acciaio inox, viene poi travasato e lasciato riposare fino all’imbottigliamento.
IMBOTTIGLIAMENTO
Non filtrato e imbottigliato in primavera, può presentare una leggera velatura se non decantato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Una nota floreale, molto fresca, si integra bene con la mineralità e impreziosisce la bevuta, sapida e appagante. Un vino gastronomico, da apprezzare mangiando, se in buona compagnia meglio ancora.
| Regione | Toscana, Lucca, Italia | Alcol (ABV) | 12,5% |
| Chiusura | Sughero naturale | Zucchero residuo | Nessuno |
| Classificazione | IGT Toscana | Solforosa | 38 mg/lt |