INFORMAZIONI ANNATA 2024
Dopo 7 anni di siccità sono ritornate le stagioni umide tipicamente lucchesi. Tocca potare con gli stivali ai piedi approfittando velocemente delle poche giornate serene, la crescita rigogliosa e inarrestabile, le malattie fungine che si diffondono rapidamente, ma anche molta più produzione se si riesce a portare l’uva in cantina. La primavera è arrivata molto presto dopo l’inverno caldo-umido; germogliamento ad Aprile. Maggio molto piovoso e piuttosto freddo, Giugno anche peggio. Tanti trattamenti, siamo arrivati a 14! E anche 5 volte il 501 per compensare l’umidità con la luce. Per ben due volte la pioggia domenicale provoca il dilagare della peronospora, la arrestiamo solo con solfato di Rame puro seguito dalla classica poltiglia bordolese fatta in casa. Insieme a propoli, zeolite, olio essenziale di arancio, un minestrone! Finalmente da metà Giugno il bel tempo, l’invaiatura già a metà Luglio, Agosto tranquillo sempre senza pioggia. Tre mesi senza un goccio di acqua. A metà Settembre tornano i temporali e con esso il freddo, la maturazione rallenta e soprattutto l’accumulo degli zuccheri. I vini sono molto buoni, profumati, fruttati, bei tannini maturi ed alcool moderato e, sopratutto, quantità abbondante. Le fermentazioni si svolgono tranquille e veloci.
UVE
Circa il 50% è Trebbiano accompagnato dal 15% di Vermentino e dal 15% di Malvasia. Il resto è costituito da altri vitigni, principalmente Grechetto e Moscato, provenienti da diverse regioni italiane. Sono state prodotte circa 5.000 bottiglie di MALGIACCA Bianco 2023.
VINIFICAZIONE
Metà delle uve viene pressata in pressa pneumatica e metà in pressa a cesto, fermentazione naturale in acciaio inox senza controllo della temperatura. Malolattica fatta.
MATURAZIONE
Riposa sui lieviti per 3 mesi in acciaio inox, travasato e lasciato riposare fino all’imbottigliamento.
IMBOTTIGLIAMENTO
Non filtrato e imbottigliato in primavera, può presentare una leggera velatura se non travasato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino scorrevole e fresco, floreale al naso con belle note minerali che si percepiscono nette una volta in bocca. Il finale è equilibrato e secco
| Regione | Toscana, Lucca, Italia | Alcol (ABV) | 12.5% |
| Chiusura | Sughero naturale | Acidità Totale | 5 |
| Denominazione | IGT Toscana | PH | 3,49 |
| Solforosa | 40 mg/lt | Zucchero residuo | Nessuno |