INFORMAZIONI ANNATA 2024
Dopo 7 anni di siccità sono ritornate le stagioni umide tipicamente lucchesi. Tocca potare con gli stivali ai piedi approfittando velocemente delle poche giornate serene, la crescita rigogliosa e inarrestabile, le malattie fungine che si diffondono rapidamente, ma anche molta più produzione se si riesce a portare l’uva in cantina. La primavera è arrivata molto presto dopo l’inverno caldo-umido; germogliamento ad Aprile. Maggio molto piovoso e piuttosto freddo, Giugno anche peggio. Tanti trattamenti, siamo arrivati a 14! E anche 5 volte il 501 per compensare l’umidità con la luce. Per ben due volte la pioggia domenicale provoca il dilagare della peronospora, la arrestiamo solo con solfato di Rame puro seguito dalla classica poltiglia bordolese fatta in casa. Insieme a propoli, zeolite, olio essenziale di arancio, un minestrone! Finalmente da metà Giugno il bel tempo, l’invaiatura già a metà Luglio, Agosto tranquillo sempre senza pioggia. Tre mesi senza un goccio di acqua. A metà Settembre tornano i temporali e con esso il freddo, la maturazione rallenta e soprattutto l’accumulo degli zuccheri. I vini sono molto buoni, profumati, fruttati, bei tannini maturi ed alcool moderato e, sopratutto, quantità abbondante. Le fermentazioni si svolgono tranquille e veloci
UVE
Circa il 50% è Sangiovese accompagnato dai toscani Canaiolo e Ciliegiolo. Sono state prodotte circa 6000 bt. di MALGIACCA Dalìtro 2024
VINIFICAZIONE
Uva diraspata a mano su di un setaccio, pigiata con i piedi e lasciata fermentare in maniera naturale in piccoli mastelli senza controllo della temperatura. Malolattica fatta
MATURAZIONE
33% 4/6 mesi in acciaio
33% 4/6 mesi in piccole botti di legno (non nuove)
33% 4/6 mesi in anfora
IMBOTTIGLIAMENTO
Non filtrato e imbottigliato a inizio primavera 2025
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino quotidiano, da merenda, fruttato e di gran beva
| Regione | Toscana, Lucca, Italia | Alcol (ABV) | 12.5% |
| Chiusura | Sughero naturale | Acidità Totale | 5,5 |
| Denominazione | IGT Toscana | PH | 3,58 |
| Solforosa | 39 mg/lt | Zucchero residuo | Nessuno |